Aves

 

01 - Marreco à Blumenau

Marreco assado com recheio, repolho roxo, spätzle.

02 - Marreco à Normandi

Marreco assado com maçã caramelizada e purê de batata.

03 - Angolista à Caçadora

Galinha de angola com molho caçadora e arroz selvagem.

04 - Confit de Pato ao Molho de Laranja

Coxa e sobre coxa de pato com molho de laranja e mini panquecas de maçã.

05 - Magret de Canard ao Molho Dijonese

Peito de pato com molho à base de mostarda dijon e purê de maçã.

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